Prohászka Béla Látványfőzés és lakossági fórum - hétvége a lecsó jegyében - IX. Békéscsabai Lecsófesztivál

október 15, 2009



Az én bűnöm !
Annyira elszoktam a magyar konyhától, hogy bántja a szemem a vaslapon készült, száraz lecsó.

A kolbászos, babos, rizses és gombás ízesítésű lecsó az utolsó tányérig elfogyott. Az egyik vendégnek egy szavába telt, máris néhány adag csokoládés ízesítésűt is szervíroztak, utalva rá, hogy szerintük a IX. Békéscsabai Lecsófesztivál sem ismer lehetetlent.
" -Csaba Center, 2009. szeptember 11 - 13.

Read more...

Soufflé, ahogy azt az elnök "megálmodta"...

Believe it or Not !
Ez volt az a valami, amit Elnök Prohászka Béla (Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség) szuflénak készített a Szakácskirály gasztronómiai műsorban.
http://ow.ly/i/3wJ

Read more...

Cseh János és Mihályi László is távozott - Centrál Kávéház Budapest

október 10, 2009

Frissen értesültünk, hogy Cseh János 2008-as Gundel Étterem bukását követően újra menesztve lett, most a Centrál Kávéház rakta lapátra elég váratlan és kellemetlen módon. Meglepő az is, hogy a felbőszült tulajdonos pillanatok alatt Mihályi Lászlótól is elbúcsúzott.

Kiváncsian várjuk itt Máltán, hogy Molnár B Tamás ezt miként magyarázza ki, szokás szerint makogás hallhatunk majd, elferdített történetet?

Mihályi Lászlóba a tulajdonos (Dr. Somody Imre és felesége, Somody Helga) 100 millió ft.-ot fektetett hiába, ugyanis a Mihályi desszertkreáció totál csődöt hoztak. Cseh Matyi esetébe a váratlan búcsú indoka nem volt más, mint: "ismét nem érdekelte, hogy a vendég nem vevő az ételeire (csak úgy mint a Gundelban) ő akkor is azt adta, rendületlenül!" A kellemetlen eset tanulságáról most nem tudunk beszámolni!

Kapcsolódó videó: Gasztronómia Tabuk Nélkül (Central Kávéház Borvacsora Kritika) 1.rész /2

Read more...

Előre lejátszott étteremkritikák

Kénytelen voltam ismét előtérbe helyezni a háromnevű ételkritikus nem igen értékes gondolatait, (hozzáadva a régebbi pocskondiázásaihoz az újabbakat), ugyanis, Ted, már megint nem tesz egyebet mint fröcsög, reménytelenül kapálózik valamiért, ami valahogy soha sem derül ki. Szerintem hitelesség.

Vajda Pierre (DiningGuide.hu) legfőbb vágya nem más mint, hogy úgy osztani az észt (és a hiteltelen ítészkedést), hogy közben véres komolysággal pocskondiázza az első embert, aki nem ossza a nézeteit.
Lehet Ted Aprajevnek inkább dolgoznia kéne azon, hogy hiteles és nem előre lejátszott étteremkritikákat fogalmazzon, terjesszen. Budapesten a hitelesség az régóta hiánycikk és most már el kéne sokkal több abból a "termékből"!

"...és ha én vagyok Ted Aprajev akkor mi van? mi közöd hozzá?..."
(ezek mind már törölve vannak a diningguide.hu-ról)

Read more...

Cheflaszlo panaszkönyv

október 08, 2009

Cheflaszlo "panaszkönyv" a hejszakácsok fórumában!
Megkérem a "kedves" hejszakácsok tagokat, hogy a felém irányuló panaszaikat, sérelmeiket, rosszmájú kritikáikat az újonnan idított "panaszkönyv" fórumban írják le.
A házépítés és az akvarisztika is szép, de ez nem az a fórum, ez nem az a hely. ;)

Read more...

A betegségek fő okai:

1. A vakcinák (károk az agyban és az immunrendszerben)
2. Állat-alapú étrend
3. Mesterséges édesítőszerek (aszpartám, Splenda, stb.)
4. Ízfokozók (például MSG).
5. Transzzsírok vagy (részben) hidrogénezett olajok.

Egyéb egészségügyi veszélyek:
- Fogászati amalgám (50%-os higanytartalom)
- Fluorid (fogkrémben, ivóvízben)
- Alumínium (a vakcinák, a dezodorok, konyhai felszerelés)
- Nátrium-lauril-szulfát (fogkrém, sampon)
- A fényvédő krémek (alumínium tartalom)
- Biszfenol A vagy BPA (műanyag flakon stb.)
- Szója, vagy szója termékek (tej, liszt, tofu, stb.)
- Cukor (elnyomja az immunrendszert)
- Repce Olaj (számos étterem használja)
- Koleszterin-csökkentő gyógyszerek (sztatinok)
- Magas fruktóz kukorica szirup
- Genetikailag módosított (GMO) élelmiszerek
- Számos élelmiszer-adalékanyagok (E-számok)
- Pszichotróp (SSRI) gyógyszerek
- Stimulant (ADHD) gyógyszerek
- Ftalátok (puha műanyag)
- Mobil és vezeték nélküli telefonok
- Szintetikus légfrissítők
- Teflon (konyhai felszerelésben)
- Mammográfiai vizsgálat
- WiFi sugárzás
- Mikrohullámú sütő
- Növényvédő szerek

Ezeket az információkat az orvosok általában figyelmen kívül hagyják, arra vannak képezve, hogy a tünetek "kezelésére" drága gyógyszert ajánljanak, ami sok mellékhatás okozója.

LA Events:

Project Camelot interjúja: Jane Burgermeister